Frisch und knackig direkt vom Feld - Herbstzeit ist Karottenzeit
Nun ist es wieder soweit: die Karottenernte hat begonnen!
Niedersachsen zählt zu den Hauptanbaugebieten der köstlichen Wurzel. Durch die lockeren, nährstoffreichen Böden und das mitteleuropäische Klima wachsen und reifen die Karotten hier besonders gut. Nach der Aussaat im Frühjahr sind die Karotten nun 100-150 Tage unter der Erde gewesen und wollen nun verzehrt werden! Mit Hilfe von Häckslern, die das Kraut entfernen und Siebkettenrodern werden die Karotten geerntet und zum Verkauf oder zur Trocknung gereinigt und sortiert.
Jede Karotte finden also ihren Besitzer, sodass nichts verkommt! ;-) So freuen sich wieder Mensch und Tier auf die regionalen Köstlichkeiten der Saison!
Bon appetit!